Hey everyone, it’s Jim, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, bûche à la mousse et aux marrons glacés. One of my favorites. For mine, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.

Bûche à la mousse et aux marrons glacés is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It’s appreciated by millions every day. It is simple, it is fast, it tastes yummy. They’re fine and they look fantastic. Bûche à la mousse et aux marrons glacés is something which I’ve loved my entire life.

To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can have bûche à la mousse et aux marrons glacés using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Bûche à la mousse et aux marrons glacés:

1. Make ready Pour le biscuit :
2. Make ready p1340177
3. Get 4 Oeufs
4. Take 125 gr Farine
5. Make ready 125 gr + 50 gr de sucre poudre
6. Prepare 3 c. à soupe liqueur de châtaigne
7. Make ready Pour la mousse aux marrons ▼
8. Prepare 120 gr Brisures de marrons glacés
9. Make ready 40 ml (200 ml) au total 20 cl)
10. Make ready 250 gr Crème de marron (voir 50 gr de plus)
11. Get 250 gr Mascarpone
12. Get 160 ml crème liquide entière bien froide
13. Take 20 gr Beurre
14. Get 3 Feuilles de gélatine
15. Take Pour le glaçage :
16. Make ready 12,5 cl crème liquide
17. Prepare 150 gr Chocolat noir
18. Make ready 30 gr Beurre
19. Get Marrons glacés (pour la déco)
20. Prepare Poudre de paillette alimentaire

Steps to make Bûche à la mousse et aux marrons glacés:

1. Commencez par le biscuit ▼ - - 1°- Faites chauffer 10 cl d'eau avec la liqueur de châtaignes, quand ce mélange commence à bouillir - ajoutez 50 gr de sucre poudre, mélangez, puis laissez tiédir - - Allumez votre four à 180° - - 2°- Fouettez les jaunes d'œufs avec 125 gr de sucre poudre, ajoutez la farine tamisée, mélangez bien - - 3°- Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme avec un filet de jus de citron - (vous devez avoir le bec d'oiseau).
2. 4°- Incorporez vos blancs en neige à votre préparation précédente, délicatement à l'aide d'une maryse. - - 5°- Tapissez votre plaque de four d'un papier cuisson, et étalez votre préparation dessus bien uniformément. - Enfournez pour 10 minutes…… - - 6°- Une fois votre biscuit cuit (si il a un peu gonflé, aplatissez le légèrement avec vos main) - - Retournez le sur un torchon humide et retirez le papier. - 7°- Découpez 3 rectangles (de la grandeur de votre moule à bûche, ou autre moule)
3. Pour la mousse aux marrons ▼ - - 8°-Mettez les feuilles de gélatines à tremper dans de l’eau froide. - - 9°-Dans une petite casserole, portez 40 ml de crème à ébullition. - Hors du feu, incorporez la gélatine essorée, puis la crème de marron, le mascarpone - et le beurre, mélangez et ajoutez les brisures de marrons glacés. - - 10°-Montez les 160 ml de crème en chantilly (commencez doucement puis rapidement) - jusqu'à obtention de votre crème. - - 11°- Ajoutez votre crème chantilly à la crème de marrons.
4. Montage de votre bûche ▼ - - 12°- Mettez du film alimentaire dans votre moule, puis mettre 1 - rectangle de biscuit dans le fond. - Étalez une couche de mousse. Remettre un biscuit par dessus, - puis de nouveau de la mousse. - Finir par le troisième biscuit. - - Mettre 6 heures au réfrigérateur (minimum, une nuit est l'idéale)
5. Pour le glaçage ▼ - - 13°- Faites chauffez votre crème, puis versez la sur le chocolat. - Mélangez bien en incorporant le beurre et étalez sur la bûche. Décorez de marrons et réservez au frais jusqu’au moment de servir. - - 14°-Démoulez votre bûche est déposez la sur une grille. - Versez votre glaçage sur la bûche, attendez 5 minutes, puis décorez avec des marrons glacés - Et de la poudre de paillettes, ou tout autre décoration de votre choix. - - Remettre au frais jusqu'au moment de servir et "MIAM"
6. Retrouvez la recette en image sur le blog ▼ - http://pockcath.canalblog.com/archives/2017/12/29/35985024.html

So that is going to wrap it up for this exceptional food bûche à la mousse et aux marrons glacés recipe. Thanks so much for your time. I am sure you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!